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[東京] 発信
■2015年始動、東発発のワイナリーから、ファースト
ヴィンテージ!としてご案内させて頂きたいワインは…

【Casa Norabouna Cidre Mousseux Sec 2018】

≪ 五軒目の・・TOKYO WINERY ≫



ご紹介したいワインがあります。
こちらのワイン、造り手は 『ヴィンヤード多摩』。…多摩?そう、つまりは「東京の」生産者さんなのです。創業は平成27年(2015年)、東京で五軒目のワイナリーとのこと。

弊社も東京で営業する酒屋ではありますが、ただこの度のご案内は、そんな単なる同郷のよしみ…などではありません。今回ヴィンヤード多摩さんのワインを試飲させて頂き、その美味しさにハっとさせられた作品がありました。

それがこちらのシードル。
つまりりんごから造られたスパークリング・ワインです。フレッシュでみずみずしい口当たりとキレのある透明感、そして豊かな滋味に感激。これは美味しい…。

グルテン・フリーの流れもあり、世界的にはビールからの飲み替え派も増えているという話も聞くシードル。この素敵な味わいを見れば、単なる美味しさのみならず、確かにそこに将来性やポテンシャルを感じざるを得ません。

このワインについてももう少し掘り下げたいのですが、まずはヴィンヤード多摩さんについて少しご紹介をば。


▼Vineyard Tama(ヴィンヤード多摩)
平成27年創業の 『ヴィンヤード多摩』 は2015年に畑造りからスタートし、2018年に醸造所を開設した東京で5件目のワイナリー。自社畑も東京にもつ生産者さん…というのは初なのだとか。オーナーの森谷尊文氏は現役の歯科医。自身も大のワイン愛好家であり、「ワインを飲むのが好きだから。ワインを広めたい。人々が笑顔になれるように。」をモットーに、地域・社会貢献をできる組織づくりを目指し、高齢者や障がいがある方とも協力しながら、運営を行っています。

所在は東京都あきるの市。多摩川を望む広大な葡萄畑と醸造所を併設しています。あきる野市は都心から40~50キロメートル圏に位置し、秋川と平井川の二つの川を軸として、比較的緩やかな秋川丘陵、草花丘陵に囲まれる平坦部と、奥多摩の山々に連なる山間部から形成されています。

ワイナリーの目の前を流れる秋川は、多摩川系の中でも最大といわれる支流。あきる野市から檜原村に及ぶ全長約20kmほどの秋川渓谷は、「え、ここが東京なの!?」と驚くほどに、四季折々に表情を変える大自然に囲まれています。

そして、ヴィンヤード多摩さんにてコンサルタントを務めるのが、キーパーソンであり、日本のワイン業界にこの人あり…とされる沼田実氏。

沼田 実

元々ホテル・ソムリエとしてそのキャリアをスタートさせた沼田氏。新人ながら第6回全国ソムリエ・コンクールに出場して本選に残るほどの才能を発揮し、将来を有望視されるも、なんと「業界の全体像を把握したい」とソムリエをやめ、転職してワイン輸入商社へ入社。

その後ニュージーランドへ渡り、大学でブドウ栽培・ワイン醸造学科を卒業。アメリカなどで醸造の研修を受け、米国ワイン教育者協会CWEの資格を取得。日本に戻ると数々の醸造の実績を積み、ワイン講師、ソムリエ、審査員、コンサルタントとして幅広く活動されています。

生産、流通、消費、教育と、お一人でこれだけ全てのワイン各分野の、しかも最前線で活躍されている方はなかなかおられません。そのエネルギーには圧倒されるばかりです。2008年にはジャパン・ワイン・チャレンジ最優秀日本人審査員賞にも輝いています。

2018年、ヴィンヤード多摩では沼田氏監修の元、ファースト・ヴィンテージの完成・リリースを迎えます。そして氏のワインは、そのファースト・ヴィンテージでサクラ・アワード【Gold Medal】(ロザートにて)と、【Silver Medal】(ロッソにて)をダブル受賞。東京のワイナリーの、初ヴィンテージの、3000円もしないワインが…です。沼田氏の手腕、その確かさを物語る出来事でした。

ふぞろいの林檎ワイン・ムスー・セック

ただ、私どもがおすすめしたい1本は、そのサクラ・アワード入賞ワインではなく、こちらのシードル…『ふぞろいの林檎ワイン・ムスー・セック』。他ワイン同様、こちらもまた今回がファースト・ヴィンテージです(名称のパルティ・アンとはパート・ワンのこと。すなわち第一号)。

使用りんごは塩尻市の霧訪山(きりとうやま)の山麓、北斜面に位置する下西条地区のもの。畑は石灰質の採掘場があるほど霧訪山のミネラルが豊富。そこからの林檎は、豊かな滋味だけでなく、キレのある酸味を有します。品種はフジ種が中心。

ヴィンヤード多摩さん自ら「シードルは思えないすばらしい仕上がりになりました。」とのことですが、試飲し、まさにその通り…のクオリティに驚かされました。

試飲しました。【2019.4】

りんごをそのまま齧ったような、フレッシュでみずみずしい口当たり。豊かな滋味に、ほんのりとわずかに添えられた甘味。そこへミネラル豊富な伏流水を含む地質を彷彿とさせる、キレの良さと透明感。

確かに私共は約25年間、ワイン専門店としてやってきたものの、シードルに関してはほぼ経験がありません。ですがこの爽やかながら旨味の乗った、思わずおかわりしたくなるこの美味しさは、どなたにも伝わるもの…と考えます。これはちょっと大発見のシードルです。

今後、東京産のワインもご紹介できたら…と考えておりますが、まずはこのシードルからご案内させて頂きたいと思います。最後に、ヴィンヤード多摩さんより。

「2018年に収穫された自社ブドウは約1tほどにもなりました。当ワイナリーは、「あきる野市と世界をつなく架け橋に」をモットーに、自社畑の生産量を8000本程度まで増産を予定しております。東京のブドウから作られる「東京産」ワインをどうか応援お願い致します。」…もちろん、させていただきます!

初登場にて、おすすめ申し上げます。東京のおみやげ…にも、ぜひ。

【OSS】

■泡どれでも6本で送料無料 [→クール便ご利用時のルール]
└(沖縄除く)

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